Piec konwekcyjno-parowy gazowy ST-Bakery-Big dotykowy 16x 600x400 28 kW

Ładuję...
Brak w magazynie
SKU
1980509
Cena promocyjna 75 515,85 zł 61 395,00 zł Normalna cena 100 687,80 zł
Piec konwekcyjno-parowy gazowy ST-Bakery-Big dotykowy 16x 600x400 28 kW

Piec konwekcyjno-parowy gazowy ST-Bakery-Big dotykowy 16x 600x400 28 kW

  • 7 calowy elektroniczny, intuicyjny panel sterowania, klamka drzwi z lewej strony
  • alarm na koniec cyklu pracy
  • wyłącznik drzwiowy
  • wewnetrzne oświetlenie LED
  • przyłacze wody 3/4 cala
  • regulacja wilgotności sterowana czasem
  • odległość między prowadnicami ~ 80 mm
  • możliwość zastosowania blach GN 1/1 (16xGN 1/1)
  • rozmiar komory 70 x 50 x 148 cm
  • 11 gotowych przepisów w jez. polskim ze zdjęciami + 48 konfigurowalnych programów w 6 krokach
  • zamówienie sondy rdzenia powiększy szerokość pieca o ok 3.5 cm
  • tryby wypiekania: suchy, parowy i mieszany
  • programy Multicook/All on time/ClimaControl
  • 10 prędkości wentylatora, rewers obrotów
  • posiada funkcje rozrostu ciasta - garowanie
  • zasilanie : gaz/prąd
  • moc elektryczna: 1,3 kW
  • moc gazowa: 28 kW
  • system myjący: opcja
  • zakres temperatur: 50 - 250 °C

 

Funkcje i wyposażenie:

  • MANUAL COOKING - łatwe ustawienie trybów pracy dla dowolnego dania
  • STEAM CONTROL - dokładna regulacja poziomu wilgotności wewnątrz komory pieca w zakresie od 0 do 100%, z dokładna regulacja co 5%
  • FAN CONTROL - 10 poziomów regulacji wentylatora pracującego z rewersem
  • CLIMA CONTROL - szybkie obniżenie wilgotności wewnątrz komory
  • DELTA T - zaawansowany tryb wykorzystujący sondę dołączoną do pieca. Polega on na utrzymywaniu
    stałej różnicy temperatury między wnętrzem produktu, a komorą pieca
  • MULTIPOINT PROBE - dodatkowa sonda służąca do pomiaru temperatury w trzech różnych punktach (dostępna opcjonalnie)
  • VACUUM PROBE - najwyższa precyzja pomiaru temperatury wnętrza potrawy w technice gotowania SOUS-VIDE (dostępna opcjonalnie)
  • 120 PROGRAMÓW PO 6 ETAPÓW - możliwość pracy na 120 programach w aż 6 etapach
  • GAROWANIE - stała temperatura podczas wyrastania ciasta zapewnia uzyskanie za każdym razem wspaniałych wypieków
  • PALNIK GAZOWY PREMIX - dostępny we wszystkich piecach gazowych, nowy palnik, obniża zużycie gazu. Jego konstrukcja pozwala na uzyskanie równomiernej temperatury w komorze pieca
  • REGENERACJA / PODTRZYMYWANIE TEMPERATURY - pozwala podgrzać wcześniej przygotowane danie, zachowując jego walory smakowe i estetyczne. Podtrzymywanie temperatury daje możliwość wydania potraw z opóźnieniem
  • PLANNING - opóźnienie startu pracy pieca pozwala zaoszczędzić czas. Zaplanowanie godzin pracy urządzenia
    pozwala na przyrządzenie potrawy z długim czasem przygotowania na wybraną godzinę

 

W celu uzyskaniu uprawnień z gwarancji, urządzenie musi zostać zarejestrowane w ciągu 30 dni od pierwszego uruchomienia na stronie https://stalgast.com/rejestracja

 

Użytkowanie i pielęgnacja:

Podczas użytkowania pieca konwekcyjno-parowego należy korzystać z wody o twardości nie większej niż 6°dH w skali niemieckiej. Twardsza woda powoduje osadzanie się kamienia na grzałkach, co może spowodować uszkodzenie i utratę gwarancji.

W celu zmiękczenia wody należy korzystać z uzdatniacza wody. Oferta uzdatniaczy wody - kliknij tutaj.

 

W celu utrzymania pieca w czystości zalecamy korzystanie z profesjonalnej chemii. Oferta chemii do pieców konwekcyjno-parowych - kliknij tutaj.

Więcej informacji
SKU 1980509
Producent FM Industrial
Szerokość [cm] 88.500000
Głębokość [cm] 109.000000
Wysokość [cm] 190.000000
Zasilanie gazowe - gaz ziemny
Moc grzewcza [kW] 28.000000
Rozmiar komory 600x400 / GN 1/1
Liczba półek 16.000000
Sterowanie elektroniczne
System myjący nie
Sonda rdzenia potrawy nie
Masa [kg] 288
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie:Piec konwekcyjno-parowy gazowy ST-Bakery-Big dotykowy 16x 600x400 28 kW
Twoja ocena
Znaleźliśmy inne produkty, które mogą Cię zainteresować!